9月4日晚上，本会高级顾问、衷中参西烹饪实验室创办人、荷兰新东方餐饮协会会长叶震宇先生与夫人裘爱菊女士等在荷兰莱顿皇子酒楼亲切接待了陕西省旅游烹饪职业学院副院长杨文利、桑建和培训部主任于保银代表团一行3人，在愉快的氛围里，双方交流了厨艺经验与技术发展建议，并探讨进一步的合作事宜。陪同接待还有荷兰新东方餐饮常务副会长胡洪彰，副会长金怀宇等。
叶震宇先生（左5）等在皇子酒楼宴请访客
陕西省旅游烹饪职业学院代表团此行目的是应邀参加德国法兰克福美食节，届时将向西方公众展示陕西久负盛名的夹肉馍的制作过程。因经荷转机，特意留荷一天来访，交流学习，商讨合作。
叶震宇先生（右1）陪同客人参观皇子酒楼厨房
叶震宇先生介绍了“衷中参西”的制作理念，这种理念的荷式中餐厅，深受当地顾客欢迎与称赞。胡洪彰还带领大家参观了皇子酒楼的厨房，而后，一起欣赏品尝了以该理念精制的佳肴与挑选的美酒。席间，胡洪彰指出，今晚的食材全是荷兰出产，泽兰的生蚝，北海地区的羊肉，精挑细选。
杨文利对他们的热情接待深表感谢。他介绍，该学院已有30多年的历史，一直来注重与世界各地各种餐饮文化交流和融汇及推广，并积累了丰富的烹饪教学经验，拥有强大的师资。从80年代开始就从海外聘请各类的大师任课，教授各种西餐的制作。有法餐、意大利餐与西班牙餐等，水平可与正宗的西餐媲美。很多著名西餐厅，原来由西方厨师担任总厨的，而今大多已由中国人担任。他还说到，前几年，在西班牙，就以西班牙的著名火腿片包粽子，也让食客品尝出新的味道。并提到，中国天津有所职业学校，就在英国的利物浦开设了把中餐烹饪作为招生的专业之一，取得成效，但只属于中等职业教育水平。
大家还就中餐厨师的培训规范化，正宗化，解决西方社会的师资问题以及资质认证，和只是零碎地讲授一些中餐知识等问题展开了热烈的讨论，一致认为让国外的厨师到中国接受短期的培训，或通过视频教学等是实效可行的办法，并达成了合作意向。
叶震宇先生（右1）与来访客人在衷中參西烹飪實驗室
叶震宇先生，温州人，1973年移居荷兰。作为国际中餐烹饪大师、衷中参西烹饪实验室创办人、荷兰皇家骑士勋章获得者、荷兰新东方餐饮协会会长，国际知名品牌酱料在荷、比、法、德四国的形象代言人，将中西烹饪技术各自优点与精粹的东西完美结合在一起，让烹饪达到色、香、味俱佳的最高境界，并将东方美食推向世界。由于其高超厨艺与崇高威望，被聘为世界中餐业联合会特邀副会长、世界中餐烹饪联合会第一期国际评委，同时，还是世界中餐烹饪联合会中餐推广最佳贡献奖得主、世界中餐名厨交流协会名誉会长、马来西亚2010世界金厨争霸赛评委、世界厨王台北争霸赛评委、第一届国际中餐青年厨师争霸赛评委、麦德龙（Metro）世界厨王总决赛评委、第四届东方美食国际大奖赛副监理长、第六届中国烹饪世界大赛副裁判长、荷兰中国文化旅游促进会高级顾问。
本会通讯—NCCTPA /照片由叶震宇先生提供